Hola otra vez me decido a poner fotos paso a paso de la elaboración , es muy fácil.
Ingredientes
1 masa de hojaldre fresca rectangular
Para la crema
1/4 l de leche
1/2 palito de vainilla
50 ml azúcar
50 ml harina y 2 ml maicena
2ml coñac, 1 cucharada sopera de mantequilla
2 yemas de huevo
Para la decoración
150 ml azúcar glas , 1 cucharada sopera de agua fría
1 cucharada sopera chocolate en polvo, 1 cucharadita de agua
Preparación
Cortar la masa de hojaldre , en 3 tiras, pincharlas con tenedor, taparlas para que no suban y hornearlas a 200 grados durante , 20 mn.
Taparla para que no suba
Preparar la crema
Poner la leche con la vainilla en un cazo a hervir
En un bol poner las yemas, el azúcar, batir, añadir la harina, maicena y 1 cucharada de leche, batir. Cuando hierva la leche del cazo, verter en el bol , mezclar y volver a poner en el cazo , hasta que hierva removiendo, fuego lento.
Cuando espesa, lo apartamos y añadimos
la mantequilla y el coñac.
Superponemos masa, crema ,dos capas . luego en la tercera, pondremos el glacage ( azucar glas y agua) con la ayuda de una cuchara.
Luego con cucharita pequeña, mezclo
chocolate y agua, y lo pongo en tira a lo largo un hilo solo, luego en lo ancho y queda asi.
Cortado queda mejor, yo le pongo
unos papeles dorados para coger mejor, y para la presentacion.
Cuando lo pongais en la nevera para enfriar, no hay que taparlo, sino el hojaldre se ablanda.
cuando mas tostado està, mas crujiente
Bueno pues ahora probar de hacerlo, de verdad , que no tiene ninguna complicaciòn.
Y si os gusta, ponerlo, me encantara saber lo.
Gracias por seguir mi blog.
